Supernyttig superfood

Kimchi är bland det nyttigaste du kan äta. Osv.

Lactobacillus

Lactobacillus är ett släkte mjölksyrabildande, icke sporbildande, grampositiva bakterier, som därmed har egenskapen att kunna jäsa olika sockerarter till mjölksyra. Bakterien lever i anaeroba miljöer, men är inte känslig mot syrgas och kan därmed få energi både genom närvaro av syrgas och genom olika jäsningsprocesser utan syretillgång – fakultativt anaerob. Andra bakteriesläkten med samma mjölksyrabildande egenskaper som Lactobacillus är Leuconostoc[1], Enterococcus[2], Pediococcus, Streptococcus och Lactococcus[1].

Antioxidanter